Regione: Sardegna

Formato: 0,75 LT

Anno: 2023

Gradazione: 14,00%

Temperatura Servizio: 8-10 gradi

Tempo Conservazione: Fino a 20 anni

Vinificazione: Le uve sono vendemmiate tra fine di agosto e inizio settembre; la fermentazione e la maturazione si svolgono in vasche di acciaio inox.

Uvaggio: 100% Vermentino

Abbinamento: Antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei.

Solfiti: Contiene solfiti

E’ stato battezzato Vign’angena, vigna d’altri in dialetto gallurese, perché inizialmente le uve provenivano da vigneti in conduzione. In seguito, al raggiungimento della maturità produttiva dei nuovi impianti, le uve utilizzate sono quelle dei vigneti di proprietà. La vinificazione si svolge esclusivamente in vasche di acciaio, per conservare gli aromi, la freschezza e la tipicità del vitigno. Chiaro e terso allo sguardo, è profumatissimo di fiori mediterranei e frutti gialli maturi, sensazioni che permangono a lungo anche al palato, insieme a gradevoli note minerali. Dedichiamogli tanto pesce, e se vogliamo cimentarci con un piatto sardo, proviamo a preparare la fregola con le arselle.