Durello Doc Extra Brut 36 mesi Cantina Dama Del Rovere Veneto

Classificazione: Monti Lessini DOC
Vitigno: 100% Durella
Produttore: Dama del Rovere
Contenuto: 75,0 cl.
Regione: Veneto
Zona produzione: Brenton di Roncà (VR)
Terreno: vulcanico-alcalino
Esposizione: est – nord/est
Vendemmia: agosto-settembre
Vinificazione: avviene in serbatoi di inox a temperatura controllata. Il vino viene lasciato a contatto con i lieviti.
Affinamento: 36 – 48 mesi sui lieviti in bottiglia
Gradazione alcolica: 12.0% Vol.

Il Durello Extra Brut 36 mesi della Cantina Dama del Rovere è spumante di colore paglierino con perlage fine e persistente. Al naso apre a sentori intensi di pasticceria e crosta di pane, oltre a note fruttate. All’assaggio presenta dominante mineralità, unitamente ad una piacevole freschezza. Affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 36 mesi secondo quanto previsto dal Metodo Classico e Champenoise.