Lo spumante Millesimato pas dosé di Contratto è un Alta Langa DOCG

Metodo Classico realizzato con 80% Pinot Nero e 20% di uve Chardonnay.

La diraspatura e la pigiatura avvengono in maniera soffice, senza pressare gli acini; si ottiene così solamente il succo delle uve, il mosto fiore.
Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con affinamento per circa 9 mesi. E a seguire la seconda fermentazione in bottiglia con conseguente affinamento per almeno 48 mesi sui lieviti.

Il millesimato è l’espressione della qualità dell’annata, che quindi viene prodotto solo nelle annate migliori.
Profumi floreali con note agrumate aprono ad un sorso fresco e sapido, con un’effervescenza estremamente elegante.